Elsa Rodriguez alma y artifice de "Las Botas" crece en las cumbres de Aguajilva , pequeño caserio ubicado en el antiguo camino que unia la capital de San Sebastian con la poblacion de Hermigua , y el resto de poblaciones del norte de la isla de la Gomera.

Alli sus padres regentaban un negocio de Hosteleria , parada habitual de residentes y turistas , que alli degustaban y adquirían quesos y productos tipicos de la gastronomia gomera , elaborados por ellos mismos , que criaban ganado vacuno , ovino y especialmente caprino en dichas cumbres.

Desde muy pequeña Elsa vivio la experiencia de cuidar de esos animales que le proporcionaban la materia prima con la que después elaboraban dichas recetas tradicionales.

Con el paso de los años la familia se traslado a la vecina isla de Tenerife donde Elsa termino sus estudios y empezó su carrera profesional en el sector de Recursos Humanos hasta nuestros dias.

Su añoranza de la infancia vivida en aquellas cumbres y su amor por su Isla natal la llevo a comenzar a elaborar todas aquellas recetas aprendidas para que familia y amigos pudieran disfrutarlas .

A finales de 2023 decide abrir un punto de encuentro donde fabrica y elabora aquellas recetas para que toda persona amante de la isla de la Gomera y sus tradiciones pueda disfrutar de las mismas.y ahi nace " Exquisiteces Las Botas " , cuyo nombre también tiene su historia :

Elsa , madre de familia numerosa , vivia junto a su familia en el inmueble donde actualmente se ubica su pequeña fabrica , y cuando a sus hijos se les iban quedando pequeñas o inutilizaban sus botas de agua ella les sembraba plantas y las iba colocando en las ventanas de la casa , motivo por el que los vecinos del barrio de las Canteras de La Laguna empezaron a referirse a dicha casa como " La Casa de las Botas " y de ahi el nombre de su marca.

Una marca que es mas que un producto , es la esencia del amor por los ancestros , el pasado y las tradiciones , y la dedicación y esfuerzo para que eso perdure en el presente y el futuro.